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稳定和凝固剂

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CAS:10124-56-8
分子式:Na6O18P6
别名
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格腊哈姆盐; 卡甘; SHMP; 磷酸钠玻璃; 六偏; 食用格来汉氏盐; 食用六偏磷酸钠; 复合磷酸盐
简介
在食品工业中作为品质改良剂、PH调节剂、金属离子螯合剂、粘合剂和膨胀剂。
CAS:90-80-2
分子式:C6H10O6
别名
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D-葡萄酸内酯; 1,2,3,4,5-五羟基己酸δ-内酯; 葡萄糖酸内酯; 葡萄糖酸酯
简介
葡萄糖酸内酯是一种天然存在的多羟基酸 (PHA),具有金属螯合、保湿和抗氧化活性。葡萄糖酸内酯可以通过D-葡萄糖氧化的酶促氧化产生。它清除自由基的能力是其抗氧化特性的原因。它用于化妆品和豆腐加工中作为凝固剂。 葡萄糖酸内酯是一种天然存在的食品添加剂,用作螯合剂、酸化剂或固化剂、酸洗剂或膨松剂。它是D-葡萄糖酸的环状酯。纯葡萄糖酸内酯是一种白色无味结晶粉末。 葡萄糖酸内酯是一种结石溶解剂。葡萄糖酸内酯的作用机制是灌溉。
CAS:9003-05-8
分子式:C3H5NO
别名
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PAM; 聚丙烯醯胺; 聚丙烯酰胺(阴离子型); 聚丙烯酰胺(阳离子型); 聚丙烯酰胺(300万); 马来酰亚胺封端的聚(N-异丙基丙烯酰胺)
简介
聚丙烯酰胺(PAM)是丙烯酰胺均聚物或与其他单体共聚而得聚合物的统称,是水溶性高分子中应用最广泛的品种之一。由于聚丙烯酰胺结构单元中含有酰胺基、易形成氢键、使其具有良好的水溶性和很高的化学活性,易通过接枝或交联得到支链或网状结构的多种改性物,在石油开采、水处理、纺织、造纸、选矿、医药、农业等行业中具有广泛的应用,有“百业助剂”之称。国外主要应用领域为水处理、造纸、矿山、冶金等;国内目前用量最大的是采油领域,用量增长最快的是水处理领域和造纸领域。
CAS:9004-62-0
分子式:C29H52O21
别名
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纤维素羟乙基醚; 2-羟乙基纤维素; 羟乙基纤维素(HEC)
简介
羟乙基纤维素是一种从纤维素中提取的凝胶和增稠剂。广泛应用于化妆品、清洁液和其他家用产品中。羟乙基纤维素和甲基纤维素经常与疏水性药物一起用于胶囊制剂,以改善药物在胃肠液中的溶解。这个过程称为亲水化。 羟乙基纤维素是润滑剂KY的主要成分之一。它也是形成大气泡的关键成分,因为它具有溶解于水的能力,但也为肥皂泡提供结构强度。
CAS:11138-66-2
分子式:C8H14Cl2N2O2
别名
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甘蓝黑腐病黄单胞菌胶; 黄单胞多糖; 黄单胞杆菌胞多糖; 黄杆菌胶; 苫胶; 汉生胶; 昔嘌呤树胶; 黄胶
简介
黄原胶又称黄胶、汉生胶,是一种由黄单胞杆菌发酵产生的细胞外酸性杂多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物,相对分子质量在100万以上。黄原胶的二级结构是侧链绕主链骨架反向缠绕,通过氢键维系形成棒状双螺旋结构。黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体,性能最优越的生物胶,因而在食品、石油、医药、日用化工等十几个领域有着极其广泛的应用。在食品方面:许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、悬浮剂、增稠剂和加工辅助剂。在日用化工方面:黄原胶分子中含有大量的亲水基团,是一种良好的表面活性物质,并具有抗氧化、防止皮肤衰老等功效。在医学方面:黄原胶是目前国际上炙手可热的微胶囊药物囊材中的功能组分,在控制药物缓释方面发挥重要作用。在石油工业中,由于其优良的抗盐性和耐热性,因而被广泛应用于海洋、高盐层区等特殊环境下的钻井,并可用作采油驱油剂,减少死油区,提高采油率。
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